1. Despolarización cuticular similar a un tensioactivo e inundación estomática
Los L-aminoácidos libres son zwitteriones anfipáticos con grupos carboxilo/amino polares y cadenas laterales de hidrocarburos no polares. Cuando se rocían sobre el follaje, reducen la tensión superficial del agua de pulverización, mejoran la dispersión de las gotas y aflojan temporalmente las densas redes de ésteres de las ceras epicuticulares.

